石材内有丰富的毛细气管结构，就如人的毛孔一样。若石材表面未及时做适当的防护处理或防护不当，则极易发生锈斑、水锈、水斑等病变。用于建筑时，因石材大面积与周围环境接触，而易被环境中的水、氧化性气体、酸(碱) 性溶液或盐溶液渗透而发生化学、电化学、生物化学反应或物理侵蚀作用，其矿体结构、成分组成发生变化。外观看来可呈现出黑色、灰色、淡黄色、黄色、棕黄色甚至红色。